cocktail dinatoire

Buffet cocktail pour minimum 10 personnes:

- Effeuillé de st Jacques,

- Celeri rémoulade,

- Gelée de Wazabi,

- Mosaïque de volaille et asperges vertes,

- Tartare de boeuf,

- Brunoise de légumes,

- Chiffonade de jambon cru

- Gravlax de saumon (filet de saumon cru mariné dans une croute de gros sel, de sucre, de fines herbes )

- Bettrave et concombre

- Cannelolli de légumes

- vinaigrette safranée

- Batonets de pavés du nord

- tome aux fleurs des alpages

- éclair de saison.