PANIER Commander
Arques la Bataille
Halles Saint Aubin
Boucherie
Charcuterie
Traiteur
Formules conviviales
Plateaux repas
Barbecue et grillades
viande maturée
Fromage
Situé sur la hanche de l’animal, ce muscle nécessite un travail de boucherie très précis pour voir apparaître cette belle viande aux fibres serrées si délicate. Ce morceau conviendra parfaitement cuit comme un steack (épais), en roti, ou pour réaliser une fondue bourguignonne.
Cette belle tranche de rumsteck gardera toute sa saveur et sa tendreté si vous la saisissez à feu vif. Les amateurs comprendront..