Il existe différentes sortes de biftecks:
viande courte: Poire, Limande, Persillé, Baronne, Flanchet, Dessus de palette etc
Demandez conseil à votre boucher, il saura vous conseiller.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 180 g
A saisir à feu vif sans sel. Dégustez de préférence saignant
