La tête de veau est désossée, dégraissée. Elle vous est préparée au choix, à plat ou roulée.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 1800 g
Elle doit être cuite au court-bouillon durant deux bonnes heures. Elle sera tranchée puis servie avec une sauce vinaigrette, ravigote ou tartare.
